Recept

Bilden hamnade upp o ner men den går tydligen inte att rätta till, jeje, ni ser ju iaf.

Jag tänkte ge ett litet middagstips som är gott OCH nyttigt ;O)
Köttfärsfyllda paprikor med bulgur sallad, kände att ja lyckades så bra igår så jag måste ju dela med mig av :P hehe

Ingedienser:
400 g köttfärs
1 Morot
1/2 Gul lök
1 dl matlagningsgrädde
Ketchup

Vitpeppar
Salt
Paprikakrydda
Basilika
En vitlöksklyfta

3 paprikor i valfri smak
Olivolja
Ost, valfri

Ingredienser (Sallad):

1,5 dl fullkorns bulgur
3 dl vatten
En halv grön paprika
En halv röd paprika
En burk majs
5 färska sparris
2 tomater
en halv gurka
3-4 msk olivolja
Havssalt
Citronpeppar

Du steker köttfärsen ihop med en riven morot och en halv hackad gul lök. När de fått färg häller du i matlagningsgrädden och ketchup efter behov. Smaksätt med paprika krydda, salt, vitpeppar och en pressad vitlöksklyfta.

Under tiden det småputtrar i pannan skivar och kokar du 5 sparris i en kastrull i 7-10 minuter så att de blir mjuka. Smaksätt med salt.

Nu kan du sätta på en kastrull med 3 dl vatten, när det börjat koka häller du i 1,5 dl fullkorns bulgur och låter det koka i ytterliggare 10-12 minuter, smaksätt med salt.

Dela paprikorna på mitten och gröp ur.
Fyll dem med köttfärs och gratinera med ost på toppen. Låt grädda i ugnen på grill/200 grader tills de fått en fin färg.

Skiva, tomat, paprika och gurka, lägg de i en skål. Tillsätt majsen, fullkorns bulgur och sparrisen. Häll över olivoljan och krydda med svartpeppar, citronpeppar och havssalt.

Serveras med Turkisk yoghurt eller gräddfil för att få en lite syrlig smak.